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I primi insediamenti urbani, risalgono all'epoca in cui Giarre apparteneva alla Contea di Mascali, e le prime case nacquero verso il 1550. Il cambiamento del territorio avvenne grazie ai Vescovi che avevano la loro proprietà, che iniziarono a concedere i feudi per trasformare i luoghi incolti in zone di colture, specialmente vite; sorsero così Giarre e Riposto.
Progressivamente il Comune cominciò a crescere demograficamente ed economicamente, grazie anche al 'Corso Italia', una strada che venne costruita nel 1784 che da Giarre giungeva fino alla marina, da cui partivano gli scambi del Mediterraneo.
La cittadina riuscì ad ottenere l'autonomia da Mascali nel 1815. A seguire nel 1841 Riposto si separò da Giarre ma, il decreto emesso il 9 novembre 1939, durante il periodo fascista, riunificò i due paesi sotto il nome di 'Giarre-Riposto', e nel 1942 il nome diventò 'Jonia'.
Il decreto del 1945, i due Comuni vennero nuovamente divisi.
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